🥗 Чем разнообразить домашнее меню — подборка идей от Самоката
Тыква — отличный осенне-зимний продукт по всем параметрам. Она недорогая, долго хранится и может стать основой для множества полезных блюд.
В статье собрали четыре рецепта с тыквой: от сытного завтрака до ароматной выпечки. Всё необходимое для приготовления можно заказать в Самокате с бесплатной доставкой от 15 минут.
🍟 Простые снеки из тыквы
Подойдут, чтобы перекусить во время просмотра фильма или порадовать гостей яркой и необычной закуской. Ломтики готовятся в духовке с каплей масла, поэтому в них меньше калорий, чем в привычных снеках из супермаркета.
Для рецепта понадобятся:
- мякоть тыквы — 800 г;
- мука — 2 ст. л.;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- молотый перец — ½ ч. л.;
- паприка и сушёный чеснок — по 1 ч. л.;
- пармезан — 200 г;
- соль — по вкусу;
- петрушка — для подачи.
Шаг 1. Нарежьте тыкву небольшими брусочками. Полейте растительным маслом и обваляйте в муке. Посыпьте специями и солью.
Шаг 2. Разогрейте духовку до 190 °C и застелите противень пергаментом. Выложите тыкву и поставьте выпекаться на 10 минут. Затем переверните брусочки и оставьте их ещё на 10 минут.
Шаг 3. Мелко натрите пармезан и нарежьте петрушку. Всё смешайте и посыпьте снеки из тыквы.
🍲 Тыквенный крем-суп
Нежный суп-пюре — хороший выбор для сытного, но простого семейного обеда. Благодаря кремовой текстуре его легко есть даже маленьким детям.
Для супа нужны простые ингредиенты:
- несладкая мякоть тыквы — 500 г;
- чеснок — 1 зубчик;
- морковь — 1 шт.;
- растительное масло — 1 ст. л.;
- карри —½ ч. л.;
- сливки 10–20% — 100 мл;
- соль и перец — по вкусу;
- тыквенные семечки и мягкий сливочный сыр — для подачи.
Шаг 1. Нарежьте тыкву на небольшие кусочки. Сложите в кастрюлю и полностью залейте водой.
Шаг 2. Поставьте на огонь чуть выше среднего и доведите до кипения. После убавьте нагрев и варите до мягкости.
Шаг 3. Слейте воду, в которой варилась тыква, в отдельную миску.
Шаг 4. Тонко нарежьте чеснок и морковь. Обжарьте их на сковороде с растительным маслом и добавьте карри.
Шаг 5. Взбейте блендером отваренную тыкву, чеснок и морковь. Влейте сливки и немного воды, в которой варилась тыква. Продолжайте взбивать до кремовой текстуры.
Шаг 6. Добавьте специи. Украсьте блюдо сливочным сыром и семечками.
🥧 Тыквенный тарт
Чтобы наполнить дом ароматом свежей выпечки, приготовьте тыквенный тарт. Он отлично подойдёт для семейного чаепития или праздника, когда нужно порадовать близких вкусным десертом без лишних хлопот.
Из ингредиентов понадобятся:
- мякоть тыквы — 430 г;
- мука — 2,5 стакана;
- холодное сливочное масло — 240 г;
- ледяная вода — 7 ст. л.;
- яйцо — 4 шт.;
- сгущённое молоко — 1 банка;
- мускатный орех — ¼ ч. л.;
- корица, имбирь, соль — по ½ ч. л.
Шаг 1. Нарежьте тыкву на кусочки и запекайте в духовке примерно 30 минут при 180 °C, пока овощ не станет мягким.
Шаг 2. Просейте муку, положите к ней кубики холодного масла и разотрите. Затем добавьте ледяную воду и соль. Вымесите тесто до однородной консистенции, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 3. Приготовьте начинку: взбейте тыквенную мякоть, три желтка и одно целое яйцо блендером. Добавьте сгущённое молоко и специи, хорошо перемешайте.
Шаг 4. Выложите тесто в форму. Смажьте внутреннюю часть белком и залейте начинку. Чтобы убрать пузырьки воздуха, чуть постучите формой по столу.
Шаг 6. Разогрейте духовку до 200 °C и выпекайте тарт 15 минут. Затем ещё 30–40 минут при температуре 175 °C.
🥣 Тыквенная каша с корицей и изюмом
Такой завтрак поможет долго оставаться полным сил. Он особенно хорош для пасмурного утра, когда так хочется начать день с чего-то тёплого и приятного.
Большая часть ингредиентов для каши есть на каждой кухне:
- мякоть тыквы — 250 г;
- рис — 100 г;
- молоко — 250 мл;
- вода — 150 мл;
- мёд и молотая корица — по вкусу;
- изюм — для подачи.
Шаг 1. Натрите тыкву на мелкой тёрке, положите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и варите на среднем огне примерно 10–15 минут до мягкости.
Шаг 2. Промойте рис и добавьте в кастрюлю с тыквой. Влейте молоко, прибавьте огонь и доведите до кипения. Затем убавьте нагрев до минимума и варите кашу примерно 15 минут, пока рис не станет мягким.
Шаг 3. Добавьте мёд и молотую корицу. Прикройте кастрюлю крышкой и дайте каше настояться примерно 10 минут — так она будет более нежной. Украсьте готовое блюдо изюмом.
Все продукты для блюд из подборки удобно заказать в приложении или на сайте Самоката. А чтобы приятно сэкономить, посмотрите раздел «Выгодная полка» — там собраны товары со скидками.
🔔 По промокоду INFO вы получите скидку 50% на первый заказ от 700 ₽. Акция действует до 31.12.2025. Максимальная сумма скидки — 500 ₽.
Листайте дальше, чтобы перейти на сайт Самоката и заказать продукты с бесплатной доставкой от 15 минут.