От овощей до молочки: гид по хранению продуктов на кухне

Продлить свежесть овощей и сохранить вкус мяса поможет правильное хранение. Важно следить за тем, чтобы некоторые продукты не лежали слишком близко. Как правильно разложить покупки — рассказываем в этой статье.

Овощи и фрукты

Фрукты, овощи и свежую зелень нужно хранить отдельно от остальных продуктов. Обычно для этого есть специальные ящики внизу холодильника.

Некоторые фрукты лучше держать при комнатной температуре — например, бананы. В холоде они чернеют и начинают портиться. А ещё выделяют газ этилен — из-за него фрукты, которые лежат близко, быстрее созревают. Рядом с бананами можно хранить авокадо — так он быстрее поспеет, станет мягким и ароматным.

1/2

Чтобы авокадо быстрее созрел, положите рядом связку бананов.

Не стоит хранить близко друг к другу апельсины и яблоки. Яблоки лучше держать в холодильнике или на балконе, а апельсины, наоборот — в тепле на открытом воздухе. В пакете они быстро испортятся.

1/2

Апельсины и яблоки нельзя хранить вместе.

Перед тем, как убрать овощи в холодильник, нужно вынуть их из полиэтиленовой упаковки. В ней может образоваться конденсат, от которого плоды портятся быстрее. А помидоры и сладкий перец лучше хранить при комнатной температуре, в холоде они могут потерять свой вкус.

1/2

Чтобы помидоры и перец сохранили свой вкус, храните овощи в закрытом шкафу.

Картофель советуем положить в тёмное прохладное место. Рядом с ним нельзя хранить лук и чеснок — иначе картошка начнёт цвести. Гораздо удобнее выбирать сушёную приправу. Такой чеснок можно заказать в Самокате. Он дольше хранится, а когда приправа закончится — банку можно использовать повторно для других пряностей.

1/2

Рядом со свежим чесноком картофель портится быстрее. Используйте сушёную приправу — её проще хранить и добавлять в блюда.

Если вы купили слабосолёную форель, маринованную селёдку или другую рыбу, не храните открытую упаковку рядом с мясом. Оно легко впитает ароматы рыбы.

Это правило касается и холодильника, и морозилки. Но можно сделать исключение для закрытых упаковок. Например, в Самокате есть говяжий гуляш, медальоны из индейки и котлеты из курицы в вакуумных контейнерах. Всё герметично закрыто, поэтому можно хранить на любой полке.

1/2

А если покупаете продукты про запас, заказывайте порционное филе хека или трески. Продукты можно долго хранить — надёжная упаковка защитит от неприятных запахов и заветривания.

Молочное и яйца

В холодильнике молочные продукты выделяют особый газ, который может испортить овощи. Поэтому их лучше хранить отдельно. Например, кефир положить на верхнюю полку, а огурцы — на нижнюю.

Ещё советуем хранить сметану и творог в плотно закрытых ёмкостях. Твёрдый сыр, например Голландский, в пергаменте или пищевой плёнке. А сливочное масло — на дверце холодильника. Там температура чуть выше, поэтому масло будет мягким, если решите сделать бутерброд.

1/2

Храните молочные продукты в плотно закрытых упаковках.

Яйца лучше не хранить во встроенном контейнере холодильника. Чтобы было проще следить за сроком годности, оставьте продукты в оригинальной упаковке.

Крупы и макароны

Солнечный свет разрушает витамины и микроэлементы в крупах и макаронах. Поэтому советуем хранить бакалею в тёмном и сухом месте — например, в шкафу. Постарайтесь убрать продукты из целлофановой упаковки. Лучше всего переложить крупы в герметичную ёмкость из пластика или стекла.

Кстати, если хочется попробовать что-то новое, можно выбрать зелёную гречку, рис с овощами по-индийски и безглютеновые макароны из красной чечевицы.

1/3

В Самокате большой выбор необычных круп и макарон.

Если вы ещё не заказывали в Самокате, дарим промокод INFO200. Он поможет сэкономить 200 рублей на первую покупку от 800 рублей. Акция действует по 31.03.2025.

Как получить скидку:

• перейдите на сайт Самоката;
• зарегистрируйтесь;
• укажите адрес доставки и выберите продукты;
• оплатите товар картой онлайн.

Листайте вниз и переходите в Самокат, а курьер-партнёр Самоката привезёт покупки с бесплатной доставкой от 15 минут.