Стейки — отличный вариант, когда хочется устроить романтический ужин или встретиться с друзьями или коллегами. Это блюдо подойдёт тем, кто ищет что-то особенное и вкусное, но при этом не хочет долго стоять у плиты. В этой статье поделились рецептами трёх вкусных стейков для любого ужина.
Для романтического свидания
Для такого ужина отлично подойдёт стейк «Канзас» из мраморной говядины. Мясо здесь достаточно сочное: за счёт небольших жировых прослоек его сложно пересушить.
Стейк готовится буквально за полчаса: его не нужно мариновать. Поэтому и ингредиентов вам много не понадобится:
- стейк «Канзас» — 400 г
- оливковое или сливочное масло — 20 г
- чеснок — 2 шт.
- соль и свежемолотый перец — по вкусу
- веточки тимьяна — по вкусу
Шаг 1
Прежде чем класть стейк на сковородку, вытащите его из холодильника, вскройте упаковку и дайте полежать 10 минут. Так мясо прогреется до комнатной температуры и приготовится равномерно.
Шаг 2
Включите конфорку на максимум и поставьте на неё сковородку. Пока она греется, смажьте стейки маслом, посолите и поперчите с двух сторон. Как сковородка нагреется — можете начинать жарить.
Шаг 3
Готовьте стейки по две — три минуты с каждой стороны. Постарайтесь не передержать: после средней прожарки мраморная говядина становится менее сочной. Когда будете переворачивать стейки, добавьте на сковородку целые зубчики чеснока и пару веточек тимьяна.
Шаг 4
Когда уберёте мясо со сковородки, положите его в фольгу на пять минут. Благодаря этому стейк дойдёт до нужной кондиции, но при этом не пережарится и сохранит все соки.
Чтобы было вкуснее, можете подать блюдо с грибным или перечным соусом, а на гарнир сварить спаржу или запечь картофельные дольки.
Для посиделок с друзьями
Для таких встреч можно взять стейки из индейки. Мясо из грудки получается сочным, а приготовить его довольно просто. Для этого вам понадобится:
- стейки из индейки — 1 кг
- медово-горчичный соус — 100 мл
- соевый соус — 30 мл
- соль, паприка и свежемолотый перец — по вкусу
Шаг 1
Сначала присыпьте стейки сухими приправами — паприкой, перцем и солью. Дайте им полежать пару минут и сверху смажьте медово-горчичным соусом.
Шаг 2
Оставьте мясо на 30–40 минут, пусть промаринуется. А пока можете разогреть духовку до 200 °С.
Шаг 3
Когда замаринуете мясо, смажьте противень оливковым маслом и выложите на него стейки из индейки. После поставьте их в духовку на 40–50 минут.
Для ужина с семьёй
Когда вы в следующий раз соберётесь на семейный ужин, попробуйте приготовить стейки из форели от Самоката. Рыбу разделывают сразу после вылова и замораживают — это помогает сохранить вкус и сочность. Для стейков вам понадобятся:
- стейки из форели — 800 г
- половина лимона
- соль и свежемолотый перец — по вкусу
- веточки тимьяна или мяты — 2 шт.
Шаг 1
Для начала разморозьте стейки. Лучше всего просто положить их на верхнюю полку холодильника с вечера. Так рыба сохранит и вкус, и текстуру. Если ждать не хочется, то стейк можно разморозить в микроволновке или духовке на низких температурах.
Шаг 2
Когда разморозите стейки, посолите и поперчите их, а потом сбрызните лимонным соком. После этого налейте в сковороду немного оливкового масла и добавьте тимьян или мяту, чтобы травы дали аромат.
Шаг 3
Положите стейки на сковородку и обжаривайте по три минуты с каждой стороны. В конце накройте сковороду крышкой, поставьте на минимальный огонь и подержите так ещё три — четыре минуты.
Подавать стейки можно как горячими, так и в охлаждёнными. Чтобы было вкуснее, сбрызните блюдо лимонным соком, а в качестве гарнира приготовьте рис или овощи.
Для тех, кто торопится
Если вы хотите стейков, но никак не успеваете сходить в магазин и приготовить их — закажите всё в Самокате. Курьер-партнёр привезёт продукты или уже готовую еду с бесплатной доставкой от 15 минут.
Чтобы заказать всё нужное:
— Зарегистрируйтесь на сайте Самоката
— Введите адрес доставки
— Выберите товары
— Оплатите заказ картой онлайн
Если хотите купить свежие продукты или готовые блюда с доставкой от 15 минут — листайте ниже и заказывайте в Самокате. А чтобы покупки стали ещё приятнее — дарим промокод PR200. Он даёт скидку 200 ₽ на первый заказ от 800 ₽ до 31 декабря 2023 года.